Bölüm Öğretim Üyemizden Yeni Uluslararası Yayın

İstanbul Gelişim Üniversitesi UBF Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Sema AYDIN'ın SCI-Expanded kapsamındaki makalesi yayımlandı.

UBF Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce) Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Sema AYDIN'ın ilk yazar olarak yer aldığı 'Antioxidant efficiency of citrus peels on oxidative stability during repetitive deep-fat frying: Evaluation with EPR and conventional methods ' başlıklı makalesi Journal of Food Processing and Preservation dergisinde yayınlandı.

Adres : Cihangir Mah. Şehit Jandarma Komando Er Hakan Öner Sk.No:1 Avcılar / İSTANBUL

Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce)

AQAS(Agency for Quality Assurance)

Bölüm Öğretim Üyemizden Yeni Uluslararası Yayın

Telefon

FAX

EMAIL