| Yıl 1 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yarıyıl 1 | ||||||
| Kod | Ders Adı | T | U | L | K | AKTS |
| YDL101 | YABANCI DİL I (İNG.) | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 |
| TRD101 | TÜRK DİLİ I | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 |
| SOS115 | SOSYOLOJİYE GİRİŞ | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 |
| SBU109 | SİYASET BİLİMİNE GİRİŞ | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 |
| GSY117 | TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ I | 0 | 6 | 0 | 3 | 7 |
| GSY115 | GASTRONOMİYE GİRİŞ | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 |
| EKF109 | İKTİSADA GİRİŞ I | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 |
| T:Teorik, U:Uygulama, L:Laboratuvar,K:Kredi | 20 | 30 | ||||
| Yıl 1 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yarıyıl 2 | ||||||
| Kod | Ders Adı | T | U | L | K | AKTS |
| YDL102 | YABANCI DİL II (İNG.) | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 |
| TRD102 | TÜRK DİLİ II | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 |
| SOS118 | FELSEFEYE GİRİŞ | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 |
| SOS116 | BİLİMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 |
| HUK102 | HUKUKA GİRİŞ | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 |
| GSY120 | TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ II | 0 | 6 | 0 | 3 | 7 |
| GSY118 | BESLENMENİN TEMELLERİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 |
| T:Teorik, U:Uygulama, L:Laboratuvar,K:Kredi | 20 | 30 | ||||
| Yıl 2 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yarıyıl 3 | ||||||
| Kod | Ders Adı | T | U | L | K | AKTS |
| ISL221 | AKADEMİK BAŞARI VE SOSYAL YAŞAM BECERİLERİ | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 |
| GSY229 | GIDA HİJYENİ VE GÜVENLİĞİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 |
| GSY227 | GASTRONOMİ UYGULAMALARI I | 0 | 6 | 0 | 3 | 6 |
| GSY225 | MÖNÜ PLANLAMA VE MALİYET KONTROLÜ | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 |
| GSY223 | SERVİS TEKNİKLERİ VE GÖRGÜ KURALLARI | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 |
| ATA201 | ATATÜRK İLK. VE İNK. TARİHİ I | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 |
| T:Teorik, U:Uygulama, L:Laboratuvar,K:Kredi | 16 | 30 | ||||
| Yıl 2 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yarıyıl 4 | ||||||
| Kod | Ders Adı | T | U | L | K | AKTS |
| GSY232 | MUTFAK AKIMLARI | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 |
| GSY230 | YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMESİ YÖNETİMİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 |
| GSY226 | GASTRONOMİ UYGULAMALARI II | 0 | 6 | 0 | 3 | 6 |
| GSY224 | GIDA TASARIMI VE DUYUSAL ANALİZ | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 |
| EKF218 | SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞE GİRİŞ | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 |
| ATA202 | ATATÜRK İLK. VE İNK. TARİHİ II | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 |
| T:Teorik, U:Uygulama, L:Laboratuvar,K:Kredi | 16 | 30 | ||||
| Yıl 3 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yarıyıl 5 | ||||||
| Kod | Ders Adı | T | U | L | K | AKTS |
| GSY395 | YAZ STAJI I | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| GSY321 | TÜRK MUTFAĞI UYGULAMALARI | 0 | 4 | 0 | 2 | 7 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| T:Teorik, U:Uygulama, L:Laboratuvar,K:Kredi | 11 | 30 | ||||
| Yıl 3 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yarıyıl 6 | ||||||
| Kod | Ders Adı | T | U | L | K | AKTS |
| GSY396 | YAZ STAJI II | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| GSY320 | DÜNYA MUTFAĞI VE UYGULAMALARI | 0 | 4 | 0 | 2 | 7 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| T:Teorik, U:Uygulama, L:Laboratuvar,K:Kredi | 11 | 30 | ||||
| Yıl 4 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yarıyıl 7 | ||||||
| Kod | Ders Adı | T | U | L | K | AKTS |
| GSY427 | ALAKART UYGULAMALARI | 0 | 4 | 0 | 2 | 8 |
| GSY425 | PASTACILIK TEKNİKLERİ | 0 | 4 | 0 | 2 | 7 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| T:Teorik, U:Uygulama, L:Laboratuvar,K:Kredi | 13 | 30 | ||||
| Yıl 4 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yarıyıl 8 | ||||||
| Kod | Ders Adı | T | U | L | K | AKTS |
| GSY424 | MUTFAKTA YARATICILIK VE YENİLİK | 3 | 0 | 0 | 3 | 8 |
| GSY422 | BİTİRME PROJESİ | 0 | 2 | 0 | 1 | 7 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| - | SEÇMELİ | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 |
| T:Teorik, U:Uygulama, L:Laboratuvar,K:Kredi | 13 | 30 | ||||
