İstanbul Gelişim Üniversitesi, Erasmus+ Blended Intensive Programı (BIP) çerçevesinde farklı ülkelerden gelen uluslararası katılımcılara ev sahipliği yaptı. Program kapsamında gerçekleşen etkinlikte, misafir akademisyenler ve öğrenciler, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Kayseri Yağlaması atölye çalışmasıyla kültürel bir deneyim yaşadı.
Etkinlik, İstanbul Gelişim Üniversitesi’nin Uluslararası Değişim ve İşbirliği Koordinatörlüğü öncülüğünde; Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü iş birliğiyle düzenlendi. Gastronom mutfağında gerçekleştirilen etkinlikte Dr. Öğr. Üyesi Elif Cemre Özaydın katılımcılara Kayseri yağlamasının hazırlanış süreci ve bölgesel önemi hakkında bilgi verdi. Atölye kapsamında her bir katılımcı, yöresel malzemeler ve tarif eşliğinde kendi Kayseri Yağlamasını hazırladı. Katılımcılar, Türk mutfağını yerinde deneyimleme fırsatı bularak gastronomi alanında pratik bilgiler edindi.
Etkinlik sonunda katılımcılar Dr. Öğr. Üyesi Elif Cemre Özaydın'a teşekkür ederek memnuniyetlerini dile getirdi. Bu anlamlı buluşma, İGÜ’nün uluslararasılaşma vizyonuna ve kültürel çeşitliliği akademik ortamla harmanlayan yaklaşımına önemli bir katkı sundu.
