Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Culinary Forum 2025’e Katıldı
İGÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Akademik Kadrosu ve Öğrencileri Culinary Forum 2025'e Katıldı
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ) Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademik kadrosu ve öğrencileri, 26-27 Şubat tarihlerinde Antalya’da düzenlenen Culinary Forum 2025 etkinliğine katıldı.
Culinary Forum 2025, sektör profesyonellerini, akademisyenleri ve mutfak sanatları alanında uzman isimleri bir araya getiren önemli bir platform oldu. Etkinlik kapsamında İGÜGastronomi Bölümleri Koordinatörü Doç. Dr. Serdar Egeli, konuşmacılar arasında yer aldı ve "Devam İçin Yana Kaydırın: Restoranların Sosyal Medya ile İmtikanı" başlıklı oturumun moderatörlüğünü üstlendi. Oturumda, dijitalleşmenin restoran işletmeleri üzerindeki etkileri çok yönlü olarak ele alındı.
Sosyal medya platformlarının restoranların marka algısını nasıl şekillendirdiği, müşteri yorumlarının işletmeler üzerindeki etkisi ve viral içeriklerin gücü gibi konuların tartışıldığı oturumda, konuşmacılar gerçek örnekler üzerinden deneyimlerini paylaştı. Restoran işletmeciliğinde başarılı bir sosyal medya stratejisinin önemine değinilen panelde, sektördeki profesyonellere yönelik uygulanabilir ipuçları sunuldu. İGÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Culinary Forum 2025’te aktif katılım sağlayarak sektörün önde gelen şefleri ve akademisyenleriyle birebir tanışma ve bilgi alışverişinde bulunma fırsatı yakaladı. Ayrıca, Türkiye’nin farklı üniversitelerinden gelen öğrencilerle bir araya gelerek sektörel gelişmeler üzerine fikir alışverişinde bulundular.
