MUTFAĞIMIZ GASTRONORM
İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi’ne bağlı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, mutfak teknikleri, gıdalar ve özellikleri, gıda güvenliği ve sıhhate uygunluk, kişiler arası etkin iletişim, gastronomi ve yemek tarihi, menü planlama, servis teknikleri ve görgü kuralları, iş sağlığı ve güvenliği gibi Uluslararasılaşma standartlarındaki ders içeriklerinin yanı sıra, uygulamalı eğitime de büyük önem vermektedir. Öğrencileri aynı zamanda ‘Mesleğin mutfağında’ çalıştıran Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümleri akademik kadrosu, bunun için tüm imkânlarını seferber etmiştir. Bölümde dersleri icra edecek tam ve yarı zamanlı öğretim elemanları, araştırma görevlileri ve mutfak sorumlusu ile uygulama derslerinin yapıldığı bir mutfak bulunmaktadır. Öğrencilerimiz, tüm mutfak ve yemek malzemelerine kolayca ulaşabilecekleri mutfakta, teorikte öğrendiklerini pratiğe dökebilme şansını yakalayabilmektedirler.
