Bölüm Akademisyenlerinden “Dünya Mutfak Kültürleri” Kitapları
Detay Yayıncılık tarafından yayımlanan iki ciltlik eser, bölüm akademisyenlerinin editörlük ve yazarlık katkılarıyla dünya mutfak kültürlerini akademik bir perspektifle ele almaktadır.
Editörlüğünü Doç. Dr. Özgür Kızıldemir ve Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer Çakmak’ın yürüttüğü Dünya Mutfak Kültürleri – 1 ve Dünya Mutfak Kültürleri – 2 adlı eserler, Detay Yayıncılık tarafından yayımlanmıştır. Bölüm öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer Çakmak’ın editörleri arasında yer aldığı bu akademik yayında, Doç. Dr. Serdar Egeli, Dr. Öğr. Üyesi Gizem Hülağa ve Arş. Gör. Cem Keskin bölüm yazarı olarak katkı sağlamıştır.
