Bölüm Akademisyenlerinden “Temel Mutfak Teknikleri – 1” Yayını

Eser, bölüm akademisyenlerinin katkılarıyla temel mutfak tekniklerini akademik bir çerçevede sunmaktadır.

Editörlüğünü Doç. Dr. Serdar Egeli ve Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer Çakmak’ın yürüttüğü Temel Mutfak Teknikleri – 1 adlı eser, İGÜ Yayınları tarafından yayımlanmıştır. Bölüm öğretim üyelerinin editörlüğünü üstlendiği bu akademik yayında, editörler aynı zamanda bölüm yazarı olarak da yer almıştır. Kitapta ayrıca Dr. Öğr. Üyesi Gizem Hülağa, Arş. Gör. Berna Tellioğlu, Arş. Gör. Cem Keskin ve Öğr. Gör. Kemal Şahanlık bölüm yazarı olarak katkı sağlamıştır.

Adres : Cihangir Mah. Şehit Jandarma Komando Er Hakan Öner Sk.No:1 Avcılar / İSTANBUL