İGÜ Öğretim Üyelerinin Yer Aldığı ADEP Projesi Kabul Edildi: Buzdolabı Teknolojilerinde Yeni Dönem
İstanbul Gelişim Üniversitesi, İGÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. S. Arda Öztürkcan ve UBF Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Nevruz Berna Tatlısu’nun da yer aldığı ADEP projesiyle, gıda raf ömrünü uzatacak yenilikçi buzdolabı teknolojilerinin geliştirilmesine öncülük ediyor.
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ), gıda teknolojileri ve sürdürülebilirlik alanındaki stratejik çalışmalarına bir yenisini daha ekledi. Yıldız Teknik Üniversitesi koordinatörlüğünde hazırlanan ve üniversitemiz öğretim üyelerinin araştırmacı olarak yer aldığı kapsamlı proje, Araştırma Üniversiteleri Destek Programı (ADEP) kapsamında desteklenmeye hak kazandı.
Yenilikçi Muhafaza Teknolojileri ve Sürdürülebilirlik
Uluslararası Food Innovation Research Science and Technology Team (FIRST) araştırma ağı bünyesinde geliştirilen "Buzdolabında Kontrollü-Modifiye Hava Atmosferi Oluşturmak İçin Cihaz Geliştirilmesi ve Farklı Gıda Gruplarının Buzdolabındaki Raf Ömrünün Uzatılmasında Kullanılması" başlıklı proje, ev tipi soğutma sistemlerinde devrim yaratmayı hedefliyor. 24 ay sürecek ve 2.390.000 TL bütçe ile desteklenen çalışma kapsamında; meyve, sebze, et ve süt ürünleri gibi temel gıda gruplarının raf ömrünü uzatacak bir cihaz geliştirilerek gıda kayıplarının minimize edilmesi ve sürdürülebilir gıda sistemlerine teknolojik katkı sunulması planlanıyor.
Geniş Kapsamlı Akademik İş Birliği
Yürütücülüğünü Yıldız Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hasan Cankurt’un üstlendiği bu önemli projede, İstanbul Gelişim Üniversitesi’nden güçlü bir akademik kadro araştırmacı olarak görev almaktadır. Projenin başarıyla yürütülmesine ve bilimsel çıktılarına; İGÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. S. Arda Öztürkcan, UBF Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Nevruz Berna Tatlısu ve Dr. Öğr. Üyesi Eda Şensu stratejik katkılar sunmaktadır. Toplamda 36 farklı üniversite ve kurumdan 62 araştırmacının paydaş olduğu bu geniş ölçekli çalışma, disiplinler arası iş birliğinin nitelikli bir örneğini teşkil etmektedir.
Gıda İsrafıyla Mücadelede Bilimsel Çözüm
Proje, sadece akademik bir çıktı üretmenin ötesinde, günlük yaşamda gıda israfını engelleyecek somut bir teknolojik çözüm sunmayı amaçlamaktadır. Gıda güvenliğinin küresel bir öncelik haline geldiği günümüzde, geliştirilecek olan bu sistemin sektörel ve toplumsal düzeyde yüksek katma değer sağlaması beklenmektedir.
İstanbul Gelişim Üniversitesi olarak, bu prestijli projede yer alan değerli hocalarımızı, proje yürütücüsünü ve tüm araştırma ekibini tebrik eder, bilimsel çalışmalarında başarılar dileriz.
